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Recco: la sagra della
focaccia
Recco capitale gastronomica della Liguria: quest'appellativo giustamente conquistato deve il merito alla celebre e inimitabile focaccia col formaggio, dagli straordinari equilibri e sapori, che mantiene ancor oggi intatta la sua originalità nonostante il passare del tempo.
Insieme alla focaccia con le cipolle e a quella tradizionale, sottile e croccante, lucida di olio e illuminata dai "brillantini" del sale, si è addirittura guadagnata una festa tutta per sé la quarta domenica di Maggio, dove ingredienti semplici, come farina, acqua, lievito, olio, sale, stracchino o cipolle vengono trasformati in piatti gustosi.
I piatti tipici della cucina ligure, il trionfo di pesce, le trofie al pesto, i pancotti in salsa di noce, le torte pasqualine e di riso, caratterizzano anche una ricca seri di festose iniziative in diversi periodi dell'anno, a Natale, a carnevale, durante le feste con le processioni delle Casacce e soprattutto a settembre per la Sagra del Fuoco.
In primavera le famose "serate gastronomiche recchesi" permettono di gustare nei sette più noti ristoranti locali, uniti un consorzio, i prelibati menù caratteristici. Ad aprile invece si ricorda la Sagra delle Focaccette nel vicino paesino di Megli.
Per informazioni: Pro Loco Recco Tel.0185-722440
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