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Ricette

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Spiedini misti al curry  

LA RICETTA
Riducete tutte le verdure a tocchetti regolari, che infilerete su 4 spiedini, alternando i colori. Passate al mixer il petto di pollo insieme con 2 fette di pancarré già ammollate nel latte e ben strizzate. Salate il composto, quindi formate 12 polpettine, che passerete nel resto del pancarré macinato, prima di infilarle su 4 spiedini. Ungete con un filo d'olio tutti gli spiedini e cuoceteli sulla griglia ben calda. A parte stufate in pochissimo olio una mela a pezzetti e un piccolo scalogno tritato; unite un cucchiaino di curry, un bicchiere misto di acqua e latte, salate e fate cuocere finché la mela si sarà spappolata, quindi passate al setaccio, ottenendo una salsina, che servirete con gli spiedini  
GLI INGREDIENTI
PER 4 PERSONE: Verdure miste già pulite (falde di peperone rosso e giallo, zucchine, cipolla bianca) in tutto g 600, petto di pollo g 400, 4 fette di pancarré, una mela, scalogno, curry, latte scremato, olio extravergine, sale

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