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Ricetta del giorno

Zuppa di cipolle

Tagliare le cipolle a fettine, farle tostare bene con il burro e bagnare con brodo. Intanto far cuocere la farina in forno fino a che assuma un colore tendente al nocciola; diluire la farina con brodo e versarla nella zuppa attraverso un cornetto cinese. Lasciare cuocere il tutto per mezz'ora circa; collocare quindi la zuppa in tegamini di terracotta, mettere sopra la zuppa al 2 fette di pane in ... (continua)


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Scegliere a tavola (a cura di Alessandra Lenzi)

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