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Ricetta del giorno

Riso gratinato alle olive

Lessate i piselli e conditeli ancora caldi con una noce di burro e un poco di sale. Tagliate a fettine le olive, tritate la cipolla e fatela rosolare in un tegame che possa andare in forno con metā del rimanente burro. Unite il riso e fatelo insaporire, poi versate... il brodo bollente. Appena bolle, mettete in forno per 12 minuti, poi unite il rimanete burro, mescolate bene, ungete una pirofila ... (continua)


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Scegliere a tavola (a cura di Alessandra Lenzi)

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