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Ricetta del giorno

Orecchiette di spinaci al cavolfiore

Per la pasta, strizzare bene gli spinaci e tritarli finemente. Mescolare le due farine in una terrina, aggiungere gli spinaci e con la punta delle dita prima e con le mani poi, impastare bene gli ingredienti per formare una palla. Se la pasta fosse troppo secca, aggiungere acqua. La pasta deve risultare piuttosto sostenuta. Impastare sulla tavola infarinata sino a ottenere un impasto liscio ed ... (continua)


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Scegliere a tavola (a cura di Alessandra Lenzi)

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