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Ricetta Pandolce

 

PANDOLCE GENOVESE

Impastare la farina con lo zucchero, le uova, il burro sciolto a bagnomaria, il miele e il lievito. Lavorare il tutto con forza per ottenere una pasta morbida e ben amalgamata. Preparare l’uvetta, i canditi tagliati a pezzettini ed i pinoli. Prendere l’impasto ed incorporare tutti gli ingredienti lavorandolo per mezzora. Dividere l’impasto ottenuto formando due pani di circa 1 Kg ciascuno e mettere in forno ben caldo a fuoco lento.

INGREDIENTI:
9 etti di farina, 3 etti di zucchero, 3 uova , 3 etti di burro, 50 gr di miele, 1 bustina di lievito, 6 etti di uvetta, 1 etto di cedro candito, 1 etto di corteccia di arancio candita, 1 etto di pinoli.


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