Satay pollo – ricetta tipica di Bali

Satay pollo: Ecco una ricetta tradizionale balinese che puoi provare a casa:

Satay di pollo balinese

Ingredienti:

• 500 grammi di petto di pollo, tagliato a cubetti
• 1/2 tazza di latte di cocco
• 2 cucchiai di zucchero di palma
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1 cucchiaio di pasta di curry balinese
• Spiedini di bambù, ammollati in acqua per 30 minuti

Per la marinatura:

• 2 spicchi d’aglio tritati finemente
• 1 cipolla rossa tritata finemente
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• Succo di limone fresco

Istruzioni:

1. In una ciotola, mescolare insieme l’aglio, la cipolla, il cumino, il coriandolo, la curcuma e il succo di limone per creare la marinatura.
2. Aggiungere i cubetti di pollo alla marinatura e mescolare bene per coprire ogni pezzo di pollo con la miscela. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
3. In una padella, scaldare l’olio di cocco a fuoco medio. Aggiungere la pasta di curry balinese e mescolare bene.
4. Aggiungere il latte di cocco, lo zucchero di palma e la salsa di soia e mescolare bene. Cuocere per circa 5 minuti, fino a quando la salsa diventa densa e cremosa.
5. Infilar i cubetti di pollo marinati sugli spiedini di bambù.
6. Grigliare gli spiedini di pollo su una griglia ben calda per circa 10 minuti, girandoli frequentemente e spennellandoli con la salsa di curry balinese fino a quando sono dorati e cotti.
7. Servire gli spiedini di pollo caldi con la salsa di curry balinese rimasta da parte.

Buon appetito da Bali alla tua tavola!

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