Le parole chiave della piramide alimentare sono 
VARIETA', MODERAZIONE, EQUILIBRIO.

VARIETA’: in nessun gruppo di alimenti sono contenuti tutti i nutrienti che necessitano al nostro corpo e quindi scegliere in modo vario ci permette di completare ed integrare gli elementi 
nutrizionali nel modo più corretto.

MODERAZIONE: salendo dal basso verso l’alto della piramide troviamo i cibi a più alto contenuto energetico, cioè quelli che vanno consumati con attenzione.

EQUILIBRIO: nella nostra alimentazione giornaliera possono entrare tutti i cibi, non esistono cibi “buoni “e cibi “cattivi”, ma le quantità che si possono consumare sono diverse per ogni alimento. La piramide ci indica in modo chiaro la varietà e la quantità dei cibi che dobbiamo consumare .

Ora abbiamo qualche informazione su alimenti, nutrienti e piramide alimentare, ma in pratica quali sono i cibi migliori da mettere in tavola perché la nostra giornata alimentare sia ricca di nutrienti, ma anche di sapori?

Iniziamo dalla COLAZIONE e non dimentichiamo che è il primo pasto della giornata, consumato dopo 10-12 ore di digiuno, e quindi dovrebbe essere il più importante perché capace di apportare le energie che ci occorrono per iniziare le nostre attività quotidiane. Cerchiamo dunque di non limitarci al solito caffè, ma troviamo il tempo di fare una vera colazione insieme alla nostra famiglia in tranquillità. Basta svegliarsi 10 minuti prima per iniziare meglio la giornata! Sulla nostra tavola ci siano caffè, latte (oppure yogurt preferibilmente scremati), fette biscottate (oppure pane, cereali, biscotti..) e se lo desideriamo un frutto (oppure una spremuta o un succo).

Questi alimenti fanno parte dei gruppi alimentari precedentemente trattati:
il latte appartiene al GRUPPO 3 (latte e derivati), le fette biscottate fanno parte del GRUPPO 1 (cereali), il frutto fa parte del GRUPPO 5 (frutta) e così ci rendiamo conto delle sostituzioni che possiamo effettuare all’interno di ciascun gruppo.


Ed ora pensiamo a PRANZO e CENA e non dimenticando mai che il tempo trascorso a tavola è da sempre non solo il momento dell’alimentazione, ma anche un momento di ritrovo della famiglia e come tale deve essere vissuto possibilmente in serenità, mangiando lentamente e assaporando i cibi. Evitiamo la monotonia e apparecchiamo bene la tavola perché anche una buona "vista" ci predispone alla tranquillità, facendoci gustare i cibi. Decidere quali cibi cucinare dipende certamente dal nostro stile di vita; così capita spesso che il pranzo che un tempo era il pasto più importante della giornata si riduca ad uno spuntino, mentre la cena assume sempre più importanza. Qualunque sia il nostro stile di vita non cambiano le necessità del nostro corpo e così il nostro
compito è quello distribuire fra pranzo e cena gli alimenti dei vari gruppi alimentari.

In uno dei due pasti o in entrambi consumiamo:
la pasta (oppure uno degli alimenti del GRUPPO 1, cucinati a piacere con, attenzione ai condimenti!) il pane ( oppure uno degli alimenti del GRUPPO 1 ) la carne (oppure uno degli alimenti del GRUPPO 2) la verdura (scegliendo tra le varianti del GRUPPO 4 e con attenzione ai condimenti!) la frutta (variando tra la frutta di stagione fresca)

Naturalmente la MODERAZIONE nelle quantità è indispensabile.