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Ricette

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Anatra all'ananas

LA RICETTA
In una casseruola fate rosolare la cipolla tritata finemente con l'olio di oliva, adagiate l'anatra intera accuratamente lavata, e fatela dorare. Fiammeggiate col brandy, e continuate la cottura bagnando di tanto in tanto con lo sciroppo di ananas, correggete di sale e pepe, e terminate la cottura in forno a 200°. A cottura terminata aggiungete alla salsa l'ananas tagliata a pezzetoni, e servite il piatto guarnito con patatine lesse.
GLI INGREDIENTI
1 anatra di media grandezza, 1 cipolla, 1 confezione di ananas sotto sciroppo, 2 cucchiai di olio di oliva, 1 bicchierino di brandy, sale e pepe qb.

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