Iscriviti alle newsletter!

Meteo e Cinema, Negozi e nuovi Ristoranti, Notizie e Curiosità a Genova.

do il conserso per la privacy.


Ricette

PER RITORNARE INDIETRO CLICCARE BACK

Sformato con funghi

LA RICETTA
Tagliate a dadini il Gruyère e mettetelo a bagno in 250 g di latte. Riducete a dadini anche tutti gli altri formaggi. Per la besciamella, fate sciogliere 40 g di burro in una casseruola, unitevi la farina e, sempre mescolando, lasciate cuocere per pochi minuti, facendo attenzione che la farina non prenda colore. Unite il restante latte bollente, salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti circa senza smettere di mescolare. Aggiungete i formaggi alla besciamella e fateli fondere su fuoco moderato, sempre mescolando. Incorporatevi i 4 tuorli e regolate di sale e pepe. Montate a neve i 2 albumi e uniteli delicatamente al composto. Con il burro rimasto imburrate e poi rivestite di pangrattato uno stampo da ciambella. Riempitelo con il composto e cuocete a bagnomaria nel forno già caldo a 200° per 40 minuti circa. Mondate i funghi, affettateli e trifolateli con olio aromatizzato con aglio e prezzemolo. Salateli e pepateli. Servite lo sformato ancora tiepido, sistemando al centro i funghi
GLI INGREDIENTI
Latte 750 g,Burro 50 g, Farina Bianca 40 g, Funghi Champignon 200 g,Uova 2 + 2 Tuorli, Taleggio 50 g, Gorgonzola 50 g, Crescenza 50 g, Gruyère Svizzero 50 g, Olio, Pangrattato, Prezzemolo, Aglio, Sale e Pepe

Iscriviti alle newsletter!

Meteo e Cinema, Negozi e nuovi Ristoranti, Notizie e Curiosità a Genova.

do il conserso per la privacy.

© K4media S.a.S. - P.I. 01317120994 - Tutti i diritti riservati

sito realizzato da Dodos Web Agency