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Ricette

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Bocconcini di ricotta e zafferano

LA RICETTA
In una terrina, lavorate la ricotta con un cucchiaio di legno incorporando, uno per volta, le uova. Aggiungete lo zafferano precedentemente stemperato in poca acqua calda, il prezzemolo tritato finemente ed infine aggiustate di sale. Amalgamate bene il composto e distribuitelo in modo uniforme in una teglia precedentemente imburrata. Fare cuocere in forno a 180 °C per circa 15 minuti. Servite i bocconcini caldi o freddi ma tagliati a cubetti. 
GLI INGREDIENTI
Ricotta 500 gr, Uova 2, Zafferano 2 bustine, Burro, Sale

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