|
SALSA DI NOCI
 Prendere
delle noci, sgusciarle, spellare i gherigli passandoli in acqua
bollente e pestarli abbondantemente nel mortaio assieme ad aglio,
mollica di pane, formaggio grattugiato ed alcuni cucchiai d'olio
d'oliva. Successivamente aggiungere panna e lavorare fino ad ottenere una pasta
piuttosto soda ed omogenea.
INGREDIENTI:
2 Hg. di gherigli, mollica di due panini, 3 cucchiai d'olio, uno
spicchio d'aglio, 2 cucchiai di formaggio di grana grattugiato, un dl.
di panna
|
enovagando 
